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Crème fraîche entière et mascarpone : toutes nos recettes

Gros plan sur de la crème fraîche
La crème fraîche entière apporte de l'onctuosité à nos recettes. Photo par beats_
La crème fraîche entière est une crème fraîche avec 30% de matière grasse minimum. Sa texture onctueuse fait des merveilles dans des gratins de pâtes ou de légumes.

Côté sucré, on l'utilise facilement dans la réalisation de glaces, ganaches, mousses et bûche de noël.

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Parfait glacé à la framboise
Parfait glacé à la framboise
Mariatotal Mariatotal

Cette crème glacée à base de gelée de framboise peut paraître un peu fantaisiste, mais vous apprécierez ce fondant (un peu riche, certes) incomparable. Donnez-lui une jolie forme dans un moule un peu coquet pour partager ce péché hyper-gourmand. De quoi en faire votre dessert signature.

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